ゆうき農園
「ゆうきの田んぼ」コミュニティ
「ゆうきの田んぼ」のコミュニティ企画
漢方処方の中には日本の食文化との関係性のあるものも多くあり、 漢方の世界を極めていけばいくほど、日本の食文化との結びつきを強く感じざるを得ません。 実はお米も有名な漢方処方に含まれる生薬のひとつ。 そんなご縁から、新潟県中魚沼郡の県境にある長野県の「ゆうきの田んぼ」を応援する流れとなりました。
美味しいお米の炊き方
① 最初に良い水でお米を洗います。この良い水で洗うというのがポイント。お米は最初に出会ったお水をいちばん吸ってしまうんです。（お勧めは軟水のミネラルウォーター）
② ２回目、３回目は普通のお水で洗って大丈夫。
③ つけるお水を、また良い水でつけて、６０分ほど置く。
④ 炊飯器のスイッチを入れる前に、氷をひとつ入れる。これをすることにより、つやつやにお米が炊き上がります。
⑤ 炊き上がりましたら、保温は短く、直ぐ、かき混ぜて下さい。
